店里的員工一共大概有五六十人，就這家店的規模來說，已經相當之多，此時他們正面帶忐忑地看著自己的新老板，‘以及旁邊新老板帶來的兩個人。

　　顯然，新老板帶來了自己的班底，這意味著原來的人事結構會有巨大的變化。

　　前台服務員們對此倒是不太在意，他們雖然替代性很高，但是現在沒有那麼容易招人，並且服務員在飯店里的重要性不高，在這個換老板的當口。

　　反而是最不容易被辭退的。

　　真正擔心的是廚師們，好在這家飯店原來的廚師長早已經離職，一直以來都是之前的副手頂替他的位置，由於老板_直想著出手這家店，也就沒再費心思去再找一個。

　　不過即便如此，這些人中也必然有很大一部分無法留下了。

　　飯店是一個離江湖很近的地方，廚房里拉幫結派的關系非常復雜，如果不能迅速把原來的關系網打破，那新的管理人員幾乎沒辦法開展工作。

　　“咳咳——”一陣略顯低沉的咳嗽聲打破了寂靜，所有人的注意力都被吸引了過去，那是陸文茵的父親。

　　“我叫陸如祥，從今天開始，廚房的事情都由我來管。”陸如祥背著手掃視過面前的幾十號人，他的個子不高，但是其實非常沉穩。

　　這還是趙軒第一次聽到陸文茵父親的名字，之前他並未問起過。

　　“我前些天來過這里幾次，坦白的說，我對廚房的工作不滿意，主要是上菜的速度。之後幾天，你們一切照舊，我會看一下後廚的運轉情況，根據你們的表現決定待遇和去留。”

　　趙谷余給了陸如祥很大的自主權。

　　因此他能用的辦法也比一般的廚師長要多。

　　“白案師傅，如果有甜點師傅的話也站出來一下。”

　　一旁的陸母隨後開口，她叫劉海霞，這還是聽趙谷余說起來過，可能是因為都是女人，交流的比較多。

　　人群中有三男一女四個人猶豫著站了起來，相互看了看。

　　白案相對來說對體力消耗小一些，所以女性也比價容易勝任。

　　其中一個男廚師回答道：“甜點沒有專門的人做，一般跟米面有關的就是我們四個來，其它的話一般是亮哥做。”

　　他們口中的亮哥叫孫亮，就是那個一直頂著的副廚師長。

　　“白案種類少，相對簡單一些，今天就能看出個一二來，晚上除了正常的主食，你們每個人准備一道甜點出來。”劉海霞說道。

　　這家店的甜點種類少，質量也一般，很少有客人會點，一晚上也不一定出一個菜，這就造成了惡性循環。

　　總之在陸文茵父母的安排下，店里的工作就這樣被安排了下去，最後趙谷余又簡單地總結了幾局，大概就是些放權給兩人，以及多勞多得之類的場面話，作為老板她不需要直接跟工作人員有太多接觸，一方面忙不過來，另一方面對管理也有不好的影響。

　　最近這個季節正是旺季，飯店的生意最好是一天都不停，本來原來的老板也准備出國不干了，因此飯店連店名跟招牌都一起留了下來，這家飯店因為開的早，所以店名既簡單又有辨識度。

　　經過一番折騰，現在已經快要下午四點，一家人自然決定留在這里吃飯，正好也讓陸如祥和劉海霞二人對廚房的情況有個基本的認識。

　　實際上就在這會，已經有電話打進來預訂晚上的包間了。

　　沒過太長時間，店里就恢復了正常的運營，一切仿佛跟前一天沒有區別，但是這里的每個員工，心里都多少有點不安和緊張感。

　　飯店做飯不像家里，要做什麼就准備什麼，那都是要提前備料的，現在才開火實際上已經有點晚了，好在有一部分料是早上就備好的，否則還真忙不過來。

　　一只到快五點鍾，陸如祥才示意可以開始走菜了，這時候店里已經又坐上了三桌客人，而且門外來來往往的人也多了不少。

　　這家店的二樓有一個不大的經理辦公室一家人吃飯完為了不影響生意，就跑到上面呆著去了，辦公室里有個窗戶可以直接看到門口。

　　本來開飯店防止前台收銀偷拿是一個很大的問題。

　　不過現在飯店一天也未見得收到幾次現金，點菜也都是线上進行，自然對這方面的需求就少了很多，這個經理室之前幾乎都沒有人，里面只有兩張沙發，一個辦公桌和一張椅子，桌子上有一台老舊的筆記本電腦，趙軒嘗試了一下，竟然還能開機。

　　晚上六七點鍾是人流量最大的時候，幾人在上面粗略的數了一下，最多的一個小時就來了差不多30桌的客人。

　　趙軒在電腦上找到了飯店的監控系統，可以看到前台、大廳和店門口等幾個地方，不過這個系統有點老舊，畫面都是黑白的不說，幀率還很低，看著一卡一卡的。

　　不過即使這樣，趙軒還是發現，陸陸續續有幾個人，每人拎著十幾個塑料打包盒從店里離開，騎上電瓶車朝同一個方向過去。

　　從他們的打扮上看，並不是平台的外賣員，店里也沒有獨立的外送業務，看來是外面的人自己過來買的，不過這幾個人加一起，帶走的怕是有二三十人的分量了。

　　此外趙軒還發現，這些人在前台付錢的時候，竟然都是用的現金，而且離開的時候並未索要發票。

　　店里的營業時間會一直到凌晨一點鍾，但是晚上十二點開始，廚房就不再走菜了，一般來說到了十點鍾，隨著客人逐漸離開，整個店的壓力就小了很多，看著已經有肯多空座位的大廳，趙軒四人也離開辦公室，跟陸如祥坐到了一個單間里面，准備聽聽他的看法。

　　把廚師帽摘下來放在桌面上，陸如祥撓了撓自己被汗水完全打濕的雙鬢一一剛剛最忙的時候他自己也動手出了幾個菜。

　　“陸師傅，你初步覺得情況怎麼樣？”

　　趙谷余剛剛其實好多次都想親自到後廚看一看，但是都被趙明東給制止了，既然找了人負責，再頻繁過去盯著會造成不好的影響。

　　“其實情況比我想的好一些，今天到了後半段，效率就明顯比剛開始高了，這些人手把大多數沒問題，就是配合的不好。”

　　陸如祥說完，從茶壺里倒出一杯已經微涼的茶水灌了下去。

　　“我本來覺得廚房里面人有點太多，但是今天干起來到高峰的時候還有點不夠，主要是除了店里的客人之外，這里外帶的量也太大了，六點多鍾那會，有三個人點了小三十人份的菜打包帶走。”

　　還沒等趙軒提起，陸如祥也說起來了這件事情。

　　“我在上面也看見了，不像是外賣平台的人。”趙軒坐在旁邊接到。

　　“不是，這里點外賣的不多，一晚上也就十幾單，我剛剛出來的時候順便問了下前台，他們說這些人隔三差五就會過來，每次少則十幾份，多則二三十份菜帶走，不過都不知道這些人是附近哪個單位的。”

　　陸如祥搖搖頭說道。

　　“那後面有什麼需要比較大變動的麼？”趙明東比較關心這方面的問題，尤其是員工的變動，即使陸如祥做了決定，最後也需要老板出面。

　　“沒有，暫時沒有。今晚上我發現了一些偷吃的情況，這你們也知道，飯店嘛，這種情況不算少見，之後幾天我准備著重管一下這個事情。”

　　陸如祥搖搖頭，表示現在的問題他都能解決。

　　幾人又簡單談了談之後的發展，陸如祥希望店里能拿出兩到三個月的營收，在淡季進行一次大刀閱斧的風格轉變，趙谷余在這方面有些拿不定主意，不過也表示看看第一個月的效益再做決定。

　　趙谷余還准備繼續在店里留一會，但是已經百無聊賴了一個下午的趙明東實在是待不下去了，正好帶著趙軒和趙心楊先行回家。

　　這次是趙明東開車，他示意趙心楊坐到副駕駛，趙軒只好跑到後面去。

　　路上三人經過了附近的那所醫院，大樓內燈火通明，一個由霓虹燈點綴的雙蛇杖標識高高懸在醫院的樓頂。

　　“這醫院怎麼這麼多燈……”等紅燈的時候，趙明東習慣性地看了一眼窗外疑惑道。

　　“醫院肯定是24小時營業的吧。”

　　趙軒說著也朝窗外看去，確實是幾乎每個房間都亮著燈，似乎這家醫院並沒有這麼好的生意。

　　“正常來說醫生辦公室和病房這個時間不會亮燈了，大多數醫生晚上都回家，病人晚上也要休息的。除了急診和一些特殊病房之外都會熄燈的。”

　　趙明東搖了搖頭，剛好這時候綠燈亮起，他也收回視线，發動車子離開。

　　這棟大樓是一個環形的十層建築，整個造型相比於一般的醫院顯得十分前衛。

　　外牆全部都是單向透明的玻璃牆。

　　從外面只能看到里面發出亮光，卻並不能看到里面的場景，況且馬路距離建築有差不多四五十米的距離，縱然趙軒有些好奇，也不可能看到里面的具體情況。